Roti baguette adalah salah satu simbol dari masakan Prancis estateofkhadijasaye.com yang terkenal di seluruh dunia. Dengan bentuk panjang, kulit yang renyah, dan daging roti yang lembut di dalam, baguette memiliki daya tarik tersendiri yang membuatnya menjadi pilihan utama untuk makan siang atau makan malam. Roti ini sering disajikan sebagai pendamping sup, keju, atau bahkan hanya dengan mentega, namun kelezatannya tetap luar biasa. Walaupun sering dibeli di toko roti, membuat baguette di rumah ternyata cukup mudah dan bisa memberikan hasil yang tidak kalah enak. Berikut adalah cara membuat roti baguette yang renyah dan lembut di dalam!
Cara Membuat Roti Baguette di Rumah
- Siapkan Bahan-Bahan
Untuk membuat baguette yang enak, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana:- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok teh garam
- 10 gram ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 300 ml air hangat
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Membuat Adonan Roti Baguette
Campurkan tepung terigu, garam, dan gula dalam sebuah wadah besar. Di wadah terpisah, larutkan ragi instan ke dalam air hangat, biarkan selama beberapa menit hingga berbusa. Tambahkan campuran air dan ragi ke dalam bahan kering, lalu aduk hingga membentuk adonan yang kaku. Setelah itu, tambahkan minyak zaitun dan uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 10 menit. - Fermentasi Adonan
Diamkan adonan dalam wadah yang telah diolesi minyak, tutup dengan kain lembab, dan biarkan selama sekitar 1 jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat. Proses fermentasi ini penting untuk memberikan tekstur yang ringan pada roti baguette. - Membentuk Baguette
Setelah adonan mengembang, keluarkan udara dari adonan dengan menekannya perlahan. Bagi adonan menjadi dua atau tiga bagian, kemudian bentuk masing-masing menjadi batang panjang yang tipis. Pastikan panjang dan ketebalan roti seragam agar matang merata. Letakkan roti baguette di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. - Proses Pembentukan Kulit Roti
Untuk mendapatkan kulit roti yang renyah, buat beberapa sayatan di atas roti dengan pisau tajam atau cutter. Ini membantu roti mengembang dengan baik saat dipanggang. Semprotkan sedikit air pada permukaan roti agar bisa mengeluarkan uap saat dipanggang, yang akan membuat kulitnya lebih renyah. - Panggang Baguette
Panaskan oven pada suhu 220°C. Panggang baguette selama 20-25 menit hingga roti berwarna keemasan dan terdengar kosong saat diketuk di bagian bawah. Jika Anda menginginkan kulit yang lebih renyah, semprotkan sedikit air lagi di dalam oven untuk menciptakan uap. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Nikmati Roti Baguette yang Lezat
Roti baguette siap disajikan! Dengan kulit luar yang garing dan dalam yang lembut, roti ini sempurna untuk dinikmati dengan berbagai hidangan. Anda bisa menyajikan baguette dengan keju, daging, atau sup. Bahkan, hanya dengan mentega atau selai, baguette ini sudah cukup memuaskan lidah. Cobalah membuat baguette di rumah dan nikmati kelezatan roti Prancis yang simpel namun tak ternilai!